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2009年4月 1日 (水)

2001.06.10 「山水亭」のオムライス

「山水亭」(熊本県阿蘇郡産山村上田尻77-1 TEL 0967-25-2560)で噂のオムライスを食べました。お目当てのオムライスは単品とセットがあり、今回はセットを注文。オーダーしてから待つこと15分、目の前に出されたオムライスセットにはメインディッシュのオムライスに牛肉とゴボウのスープ、ヒジキの煮付け、デザート、お新香の5点がお盆に所狭しと配されていた。まずはスープを一口・・・あっさりとした塩胡椒の味だが牛肉とゴボウの旨味が程良く出ていてグッドです。次はメインディッシュのオムライスをパクリッ!と口に運ぶ・・・美味しい!地鶏の卵4個を使ったという卵焼きはフワッとした口当たりとともに半熟さが絶妙でとってもジューシーでもある。中身のチキンライスはサッパリとした薄味だが、フレッシュトマトを使って作られたと思われるソースがグッと全体を引き締め物足りなさを感じさせない。また、このソースは口に含んだ瞬間は舌の上で若干甘さが目立つものの、その刹那とも言える時の後にトマトの酸味が口いっぱいに拡がり爽やかさを感じさせるのが特徴的。〆に頂いたお新香とデザートもまずまずの美味しさでした。ん~っ久しぶりにあっさりでいて美味しいオムライスをご馳走になりました。


オムライスセット \900

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