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2009年4月 1日 (水)

2001.09.24 島原名物「寒ざらし」

以前から是非食べたいと想っていた島原名物「寒ざらし」(\300)を食べることが出来ました。食した場所は水屋敷 (TEL:0957-62-8555 長崎県島原市万町)です。初めて目にするそれは小振りのお椀の中に可愛らしい小さな白玉団子が所狭しと蜜の中に沈んでいるものでした。さて、お味はと言うと、湧き水の清水で何度もさらして冷やされた白玉の食感はもちっとしながらプルンとしているというなんとも可憐な舌触りで、それが透明感のともなったほのかに甘い蜜と合わされるといったもの。とても美味しゅうございます。これはまさに日に4000トンもの清水が湧き出る水屋敷ならではの奇跡でしょう。お口直しのお水ももちろん湧き水でその美味しさも記憶に留めておきたい。


水屋敷にて

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水屋敷。屋敷前の池も湧き水がひかれており夏には涼を感じさせてくれるでしょう

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水屋敷の玄関。アーケード街にあるのだが何気なく歩いていたら見過ごしてしまいそうだ

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